Ammoniter (latin: Ammonoidea) är en utdöd underklass till bläckfiskar (Cephalopoda).
Ammoniterna dog ut för 66 miljoner år sedan. De existerade från devon till slutet av krita, under ca 350 miljoner år. De är funna i en stor mångfald av arter främst från jura-perioden. Det är ammoniternas skal man finner som fossil, men ovanliga avtrycksfossil av skal med tentakler har också gjorts. Bläckfiskdjuret levde längst ut i detta skal som var indelat med mellanväggar/ septa (detta kan man se i vissa ammoniter när de är kluvna), allteftersom djuret växte, växte skalet med. De flesta ammoniter var spiralformade men det fanns ammoniter med böjda nästan raka skal.
